Geschreven door Sophie van Oppenraaij, MSc
Sophie heeft deelgenomen aan het 23e International Congress of Nutrition (IUNS-ICN 2025) van 24-29 augustus, met als thema Sustainable Food for Global Health. Ze presenteerde haar onderzoek Perspectives of adults aged 55+ on plant-based diets rich in protein, dat in dezelfde week werd gepubliceerd. Onze bevindingen laten zien dat het verbeteren van de smaak en het benadrukken van de gezondheidsvoordelen essentieel zijn om positieve attitudes te bevorderen en de acceptatie van eiwitrijke, plantaardige voeding onder 55-plussers te stimuleren.
Naast zelf presenteren is kennis opdoen over andere onderzoeken een groot onderdeel van een congres en één sessie is haar in het bijzonder bijgebleven. Een spreker stelde dat de overgang naar meer plantaardige voeding economisch niet haalbaar is, aangezien de consumptie van dierlijke producten doorgaans toeneemt met het inkomen. Omdat het IMPACT-project, waar het gepresenteerde onderzoek deel van uitmaakt, richt op de eiwittransitie naar meer plantaardige voeding in Nederland (een hooginkomensland), is dit perspectief zowel uitdagend als waardevol. Het benadrukte hoe belangrijk het is om economische, beleidsmatige en gedragsmatige aspecten mee te nemen naast gezondheidseffecten, als we willen dat aanbevelingen daadwerkelijk in de praktijk worden gebracht. Deze aspecten worden meegenomen in het project.
English 
Dutch