Geschreven door Susanne Wildemast, MSc
Op dinsdag 26 augustus 2025 presenteerde Susanne Wildemast tijdens het congres Sustainable Food for Global Health van de International Union of Nutritional Sciences (IUNS) in Parijs de resultaten van de pilotstudie van het 2EAT-onderzoek.
In deze pilotstudie kregen tien deelnemers gedurende acht weken voedingsbegeleiding van ervaren diëtisten. Na afloop bleek dat een verschuiving naar een meer plantaardig voedingspatroon was bereikt en dat de calorierestrictie voor gewichtsverlies succesvol werd toegepast. Tegelijkertijd liet de studie zien dat het verhogen van de eiwitinname binnen deze context een uitdaging vormt.
Tijdens de presentatie ontstond een levendige discussie met het publiek. Met name de vraag naar een vervolgonderzoek, waarin ook de periode ná de interventie wordt gevolgd, kreeg veel aandacht.
English 
Dutch